Cuisine turque et oignons : toutes nos recettes

Name: Le meilleur de la Turquie avec des recettes savoureuses et variées
Total time: 30 min
Cuisine: cuisine turque

La cuisine turque est riche en pâtes, viandes, poissons, légumes et desserts. Photo par Kathryn Yengel

Riche et variée, la cuisine turque est avant tout une cuisine régionale, unique en son genre grâce aux multiples influences dues à la fois à sa position géographique, entre l'Europe, l'Asie et l'Orient, et les diverses migrations des Turcs au cours des siècles.

Parmi les plats les plus connus en dehors des frontières turques, difficile de résister à la viande kebap, aux pides, aux gozlemes ou au kisir, une salade de boulghour à servir bien fraîche. Du côté des douceurs, les baklavas fourrés aux noix ou aux pistaches et les loukoums sont des emblèmes de la pâtisserie turque, à déguster avant le fameux café turc et la séance de lecture de votre avenir dans le brun du marc.

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Toutes les recettes de cuisine turque et oignons des Gourmets

Des idées de recettes de cuisine turque et oignons pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Doner kebab au poulet sauce yaourt

cuisine et nutrition enfant

Ou galette, pita. Un plat principal de Grèce et Turquie, sain, préparé avec des légumes (tomates, concombre, salade, oignon), du fromage, du poulet. Il est servi avec une sauce au yaourt au choix à la menthe fraîche et ou au concombre, selon les goûts. C'est un repas fait maison avec de bons ingrédients, dont on connait la qualité et bien plus équilibré qu'un hamburger. Une version sans gluten est proposée.

Gözleme à la viande hachée et poivron

Happy papilles

Vous êtes tenté par une recette de gözleme à la viande hachée et poivron, chaussons/galettes turques farcies ? Testez cette recette de chaussons et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur. Partager votre appréciation avec notre communauté fait toujours plaisir.

Moussaka à la turque

Une aiguille dans l potage

tout le fondant d'un hachis d'agneau aux tomates et aux oignons sur un lit d'aubergines

Adana Kebab

Iran-Cuisine

Découvrez la recette de l'Adana Kebab (ou Adana kebap), ce kebab à base de boeuf et d'agneau si populaire en Turquie. Vous allez vous régaler avec ces brochettes de viande à la turque !

Menemen turc

Appetio

Un plat aussi appelé "brouillade à la turque", qui se réalise très facilement !

Menemen

Iran-Cuisine

Découvrez la délicieuse recette du Menemen turc, qui est un plat très similaire à la célèbre chakchouka. Vous devez absolument la tester !

Hamsi Tava

Iran-Cuisine

Découvrez cette délicieuse recette d'anchois frits appelée Hamsi Tava en Turquie. Délicieux accompagné de salade, de citron et d'oignons frais.

Aubergines farcies aux oignons, tomates et pignon de pin

Streetfood et cuisine du monde

Comme en Turquie. Ce plat végétarien est composé d'aubergines farcis aux oignons frits, en sauce tomates, aux pignons de pin, le tout arrosé d'huile d'olive, cuit au four. Imam bayildi est un plat si délicieux qu'il est attaché à une légende, un conte.

Pazi mihlamasi, Nid de blettes aux oeufs

CulinaireAmoula

Vous êtes curieux de savoir comment faire la recette de pazi mihlamasi, nid de blettes aux oeufs ? Réalisez cette recette de cuisine méditerranéenne et, en signe de réussite, partagez votre succès en donnant un coup de coeur à son auteur. Votre soutien sera toujours très apprécié.

Aurbergines et poivrons farcis

la Fourmi Elé

Vous désirez apprendre à cuisiner une recette de cuisine turque pour changer un peu du quotidien ? Cette opportunité est parfaite pour élargir vos horizons culinaires. Participez à l'aventure et n'hésitez pas à partager votre réalisation avec les autres gourmets.

Manti

Flobonneschoses

Ravioles au boeuf - cuisine turque.

Lahmacun

Streetfood et cuisine du monde

La lahmacun, une pizza turque à la viande hachée, viendrait d’Anatolie, on la retrouve également dans de nombreux pays : Arménie, Géorgie, Iran, Irak, Jordanie, Liban, Palestine, Syrie et bien sûr Turquie. A la sortie du four, senteurs, saveurs et arômes chatouilleront les narines et aiguiseront les appétits.

Imam Bayildi

Cuisine Culinaire

Aubergines farcies végétariennes : une recette turque. Les aubergines sont farcies avec des légumes : tomate, oignon, ail, épices, herbes aromatiques.

Fèves fraîches sautées à l'huile d'olive et au cumin

Streetfood et cuisine du monde

Une cuisine d'inspiration orientale, ottomane, très saine ces fèves fraîches de saison cuites lentement à l'huile d'olive, parfumée au cumin. Ces fèves sautées sont accompagnées d'oignon tendre, d'ail, un délice compatible avec les repas végétariens, vegan et sans gluten. Cette légumineuse est riche en fibres et en protéines végétales.

Salade de boulgour et lentilles rouges

Streetfood et cuisine du monde

Cette salade complète cuisinée avec du blé concassé, des lentilles est délicieusement parfumée avec des oignons verts, des fines herbes, de l'ail, du concentré de tomates (ou des tomates fraîches), du citron. Elle est un peu l'équivalente du célèbre taboulé libanais ou de l'eetch arménien. Elle se sert en bouchées, mezze apéritives, en entrée ou en accompagnement de plats de viande, de poisson. L'été, elle est fantastique pour accompagner les plancha et les barbecues vegan ou non. Elle trouve sa place dans la lunchbox et le bento des repas au bureau.